အသီးအနှံများကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် သစ်သီးဖျော်ရည်များဖြစ်သည့် နှိပ်ခြင်း၊ အာရုံစူးစိုက်ခြင်း၊ ထုတ်ယူခြင်းနှင့် အခြားဖျော်ရည်ပစ္စည်းများကို ထုတ်ကုန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အချိုရည်များအဖြစ် ပြုပြင်ခြင်းစသည့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနည်းလမ်းများဖြင့် အသီးအနှံများကို ထုတ်လုပ်သည်။သစ်သီးဖျော်ရည်တွင် ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ သကြားဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များတွင် ပက်တင်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်အများစုကို အသီးအနှံများတွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။
သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ် လုပ်ဆောင်ချက်သည် အလွန်တက်ကြွသောကြောင့် သစ်သီးဖျော်ရည်၏ ထိန်းသိမ်းမှုကာလသည် အလွန်တိုတောင်းပါသည်။ ထို့ကြောင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သင့်လျော်သော ပိုးသတ်နည်းပညာကို ရွေးချယ်ရန် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ .ဖျော်ရည်များကို ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ဖျော်ရည်အတွင်းရှိ ရောဂါပိုးမွှားများနှင့် ပိုးမွှားပိုးမွှားများကို သတ်ပစ်ရန် လိုအပ်ပြီး၊ စုစုပေါင်း ကိုလိုနီများ၏ အရေအတွက်ကို နိုင်ငံတော် စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီစေရန်၊ ဖျော်ရည်အတွင်းရှိ အင်ဇိုင်းများကို ဖျက်ဆီးပစ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ တိကျသောပတ်ဝန်းကျင်ရှိကာလ၊နောက်တစ်ချက်မှာ ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဖျော်ရည်၏ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် အရသာကို အတတ်နိုင်ဆုံးကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။
သစ်သီးဖျော်ရည်ပူပူတွင် ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းတွင်၊ အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်ကြာအောင်ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်း၊ အပူချိန်မြင့်မားသောအချိန်တိုအတွင်း ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းနှင့် အလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ချက်ခြင်းပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းတို့ရှိသည်။အပူချိန်မြင့်မားသော အချိန်တိုအတွင်း ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်း၏ အပူချိန်သည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော်လည်း အပူချိန်ကြောင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များ၏ အရည်အသွေးကို အရောင်ပြောင်းလဲခြင်း၊ အနံ့အရသာ၊ အာဟာရ ဆုံးရှုံးခြင်းစသည့် ဆိုးရွားသော သက်ရောက်မှုများ ရှိလာတတ်သည်။
နှင့် pasteurization နည်းပညာသည် အဏုဇီဝဆဲလ်များ၏ ပရိုတင်းနှင့် အင်ဇိုင်းဖွဲ့စည်းပုံကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန့်တားကာ သစ်သီးဖျော်ရည်တွင် ပျက်စီးနေသော ဘက်တီးရီးယားများနှင့် ရောဂါပိုးကူးစက်နိုင်သော ဘက်တီးရီးယား အများအပြားကို သေဆုံးစေကာ အစားအစာ၏ အာရုံခံနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိခိုက်မည်မဟုတ်ပါ။၎င်းသည် အပူချိန်နိမ့်သော အပူချိန်တွင် အင်ဇိုင်းများကို ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် အင်ဇိုင်းများ ပျံ့နှံ့ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို အောင်မြင်စေရုံသာမက အသီးဖျော်ရည်များ၏ အရောင်၊ အနံ့၊ အရသာ၊ အာဟာရနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် "သဘာဝနှင့် ကျန်းမာသော" အစားအစာကို စားသုံးသူများ၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ထို့ကြောင့် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဖျော်ရည်များ၏ ဘေးကင်းမှု၊ အရောင်အသွေးနှင့် အာဟာရအတွက် ပါစူရိုင်ရှင်းနည်းပညာကို လေ့လာခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
pasteurization သည် စည်သွတ်ရည် သို့မဟုတ် ဗူးသီးဖျော်ရည်ဖြစ်ပါက ဖန်ပုလင်းဖျော်ရည်ဖြစ်ပါက အပူချိန်ကွာခြားချက်အလွန်ကြီးပြီး ပုလင်းကွဲခြင်းမဖြစ်အောင် ကာကွယ်ရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ pasteurization စက်ကို ခွဲခြားထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ preheating၊ sterilization၊ pre-cooling နှင့် cooling ဟူ၍ အပိုင်းလေးပိုင်း၊ သို့သော် အလုံးစုံအမည်မှာ ဖျော်ရည် pasteurization စက်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ-၁၀-၂၀၂၂