Pasteurization သည် နို့၊ အရက်ယမကာများ၊ ဖျော်ရည်များနှင့် သင်ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်သော်လည်း အလွန်အကျွံမသုံးစွဲရန် လိုအပ်သော အရာများစွာအတွက် ပါစတာပြုလုပ်ခြင်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
Pasteurization သည် အစားအစာအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် အခြားသော ရောဂါပိုးများကို သတ်ရန် အစားအစာ၏ အပူကုသမှုကို မှီခိုအားထားရသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြင်သစ်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Louis Pasteur က 1864 ခုနှစ်တွင် Arbois ဒေသတွင် အားလပ်ရက်အပန်းဖြေရန် ကြိုးစားခဲ့သော်လည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး – ဒေသခံဝိုင်တွေက မကြာခဏ ချဉ်လွန်းတာကြောင့်ပါ။ သူ့ရဲ့ သိပ္ပံပညာနဲ့ ပြင်သစ်ဝိုင်ကို ချစ်မြတ်နိုးတာကြောင့် Louis ဟာ အဲဒီအားလပ်ရက်အတွင်းမှာ ဝိုင်ငယ်တွေရဲ့ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ဖို့ နည်းလမ်းတစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့ပါတယ်။
သို့သော် ပါစူရီဆေးသည် အစားအစာကို ပိုးမွှားမွှားကင်းစေသည် (ဘက်တီးရီးယားအားလုံးကို သေစေသည်)၊ သို့သော် ၎င်းတို့ကို လုံလောက်သော ပမာဏဖြင့် ဖယ်ရှားပေးသည်- ထုတ်ကုန်ကို ညွှန်ကြားထားသည့်အတိုင်း သိမ်းဆည်းထားပြီး ၎င်းကို မစားသုံးမီ စားသုံးရန် လုံလောက်သော ပမာဏဖြင့် ဖယ်ရှားကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်။ အစားအသောက် ပိုးသတ်ခြင်းသည် မကြာခဏ အစားအသောက်၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေသောကြောင့် အထူးအဆန်းဖြစ်သော်လည်း ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်း နှင့် မတူဘဲ ပိုးသတ်ခြင်းကဲ့သို့ မြင့်မားသော အပူရှိန်ကို အသုံးပြုသောကြောင့် အစားအစာကိုလည်း ပြုပြင်/ချက်ပြုတ်ထားသောကြောင့် ဤနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပြောင်းလဲစေပါသည်။ pasteurization သည် အစားအစာ၏ အရောင်နှင့် အရသာကို ထိန်းထားနိုင်သည်။
တင်ချိန်- ဖေဖော်ဝါရီ ၂၁-၂၀၂၂