ကမ္ဘာပေါ်တွင် ကလေးမွေးဖွားနှုန်း ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ နို့မှုန့်လုပ်ငန်းတွင် ပြိုင်ဆိုင်မှုများလည်း အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပြင်းထန်လာသည်။နို့ထွက်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီများသည် တန်ဖိုးကြီးနို့မှုန့်များတွင် ကြိုးပမ်းအားထုတ်လာကြပြီး ၎င်းတို့၏ ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန် ထုတ်ကုန်ကွဲပြားမှုကို ရှာဖွေကြသည်။ကလေးနို့ရည် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတွင် နို့ရည်စက်၊ အမျိုးအစားတူ၊ ပေါင်းထည့်ထားသော စက်နှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် ကိရိယာများသည် နို့ရည်ထုတ်လုပ်ခြင်းဘေးကင်းရေး၏ “အထောက်အကူကောင်း” ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။
ကလေးနို့ရည်အတွက်၊ လုပ်ငန်းအများအပြားသည် ချိတ်ဆက်မှုအားလုံးတွင် အလုံပိတ်နှင့် ပိုးမွှားကင်းစင်သော အလိုအလျောက် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးထုတ်လုပ်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။နို့အရင်းအမြစ်၊ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှနမူနာစစ်ဆေးခြင်းအထိ ထုပ်ပိုးခြင်းအထိ၊ နို့ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် အသိဉာဏ်ရှိသော ထုတ်လုပ်မှုအခြေအနေအောက်တွင် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် စက်ရုံထဲသို့ နို့၊ နမူနာစစ်ဆေးခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ဖြန့်ကျက်ခြင်း၊ စစ်ထုတ်ခြင်း၊ ခွဲထုတ်ခြင်း၊ တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်း နှစ်ခု၊ ဖြည့်သွင်းခြင်း၊ စမ်းသပ်ခြင်းစသည်ဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုစီသည် နို့အရည်အသွေးအတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။နို့ရင်းမြစ်အရ၊ နို့အတုထုတ်ခြင်းအစား ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော နို့တိုက်စက်ရုပ်များကို စတင်အသုံးပြုလာကြပြီး နို့သည် ညှစ်ထုတ်လိုက်သည့်အချိန်မှစ၍ အလုံပိတ်သိုလှောင်ကန်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ကာ ပြင်ပကမ္ဘာနှင့် ထိတွေ့မှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော လေထုညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
စစ်ထုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် နို့စိမ်းအတွင်းရှိ မြက်ခြောက်၊ အစာ၊ ဆံပင်နှင့် အခြားသော အညစ်အကြေးများကို သန့်စင်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိစေရန် ဇကာစက်မှတဆင့် ဖယ်ရှားပါသည်။ခွဲထုတ်ခြင်းလင့်ခ်တွင်၊ မတူညီသောဒြပ်ပစ္စည်းများ၏အချိုးအစားအရ၊ centrifuge သည် အညစ်အကြေးများကို ပိုမိုဖယ်ရှားပေးပြီး နို့ကိုသန့်စင်စေရန် လုပ်ဆောင်သည်။တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်၊ နို့တွင်းရှိ အဆီမှုန်များကို ချေမှုန်းရန် ဖိအားကို ရုတ်တရက်ထုတ်လွှတ်ရန် မြင့်မားသောဖိအားကို အသုံးပြု၍ နို့တွင်းရှိ အဆီမှုန်များသည် မျှောရန်မလွယ်ကူကြောင်း သေချာစေသောကြောင့် နို့သည် "တူညီသောအာရုံစူးစိုက်မှု" ဖြစ်စေရန်၊ , နှင့်နို့ stratification ဖြစ်စဉ်ရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ အပူချိန်လွန်ကဲစွာ သန့်စင်သောစက် သို့မဟုတ် အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန်ချက်ချင်းပိုးသတ်သည့်ကိရိယာကို အသုံးပြုခြင်း၊ ယခင်ပိုးသတ်ခြင်းအား နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့် နို့အတွင်းရှိ အာဟာရများကို အပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားသည်။ပိုးသတ်ချိန်တိုသောကြောင့် နွားနို့၏ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကိုလည်း မထိခိုက်စေပါ။
အနှစ်ချုပ်ပြောရလျှင် နို့ထွက်ပစ္စည်းဈေးကွက်ပြိုင်ဆိုင်မှုတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီများသည် တန်ဖိုးကြီးနို့မှုန့်များနှင့် ကွဲပြားသောထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေကာ ကလေးနို့ရည် သို့မဟုတ် လုပ်ငန်းအမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း ထုတ်ကုန်အဖြစ် ဦးတည်လာမည်ဖြစ်သော်လည်း လုပ်ငန်းရှင်များအနေဖြင့် နို့အရည်ထုတ်လုပ်ခြင်းဘေးကင်းမှုကို အမြဲစစ်ဆေးသင့်သည်၊ စစ်ထုတ်မှုများ၊ homogenizer၊ pasteurizer ကိရိယာများနှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ရေးကိရိယာများ၊ ထုတ်ကုန်အာဟာရများကို အပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်းတို့၏ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၂၆-၂၀၂၂